静かに、賢く、寄り添う店でありたい

はじめまして。ダイニングバー梟(ふくろう)です。このたび、釧路市末広町オリエンタルプラザ1階にて、小さなダイニングバーを開店いたしました。
当店では、北海道・中札内村の豊かな自然で育まれた「中札内田舎どり」を主役に、素材の良さを活かした料理を提供しております。
お食事としても、お酒のお供としてもお楽しみいただけるよう、ひと品ひと品、丁寧に仕込んでおります。
お酒も日本酒、焼酎、ウィスキーなど幅広くご用意し、さまざまなシーンにお応えできる店を目指しています。
店名の「梟」には、古くから知恵や賢さの象徴とされてきた意味があり、自分の好奇心と探究心を大切にしながら、お客様にとって本当に心地よい時間と味を届けたいという想いを込めました。
0次会、食事、2次会、締めの一杯までーどんな時でもふらりと立ち寄れて、静かに寄り添う存在でありたいと思っています。
釧路の夜に、少しだけ深呼吸ができるような時間を。皆さまのお越しを心よりお待ちしております。どうぞ、お気軽にお立ち寄りください。